江西環威廚具有限公司

Jiangxi Huan Wei kitchen utensils Co., Ltd.

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  • 學校食堂廚房廚具擺放

    學校食堂眾多學子的一日三餐,不僅在口感上要好還要在菜品中創新,才能滿足廣大學子的口味。菜品多人數多用家用廚具往往是不能滿足需求的,只能要商用廚具用品上馬了。廚房廚具用品的擺設,以及抽排煙的走位都需要設計。該如何設計呢?在學校的布局與規劃中常把食堂分配到生活區,與宿舍離得很近,一方面方便學生就餐,另一方面便于管理。但有所弊端的是,食堂在生活區對學生的生活有影響,我們在布局與設計中要避開這三點才行。1、不設于主體建筑的內部:食堂在運作時會產生噪音與油煙,環威廚具認為這種布局方式不易讓食堂的操作受到影響

    2020-01-15 0 0 0 0
  • 廚房設備的選購原則有哪些

    開一間飯店,前廳的裝修設計由裝修公司完成之后,后面廚房設備的采購也是關鍵的一項,如何在滿足廚房生產功能的同時,控制好預算,避免造成不必要的浪費是南昌廚具采購的關鍵所在,下面我們就來聊聊飯店廚房設備采購的原則。一、安全衛生有保障廚房設備在配置方面要考慮到操作人員運用能否安全并有避免各種事故發作的保護裝置,如自動斷電、自動停機、自動報警和接地線。在衛生方面,南昌廚具應該由安全環保的材質制成,內壁應該由不銹鋼板制成,嚴厲制止在設備內壁運用鍍鋅板或刷油漆。二、綜合考慮成本費用不能一味的追求低價,這是極不

    2020-01-15 0 0 0 0
  • 如何洗滌、消毒廚房工具

    廚房的運行離不開廚房設備工具、其中刀具、案板、切菜機、絞肉機、拌面機,各種盆、盤、筐等,因其直接接觸生料,是微生物污染的重點目標,因此這些設備、廚具的洗滌、消毒受到重視。刀具是廚師的最常用到的廚房設備之一,但也是最常與生熟料接觸的工具,為避免污染熟料,因此不能用一把刀具加工生料和熟食,并且每周磨刀一次。砧板是配套使用,應在每次使用完后用洗潔劑進行清洗,在使用消毒液浸漬,加以熱水燙,以起到殺菌作用。砧板和刀具一樣熟食、生食因分開使用,這樣才能最大程度的包含其不受到微生物的污染。肉類切割、絞碎機類廚

    2020-01-10 0 0 0 0
  • 整體廚房設計的實用小技巧

    隨著生活水平的提高,人們對衛生的要求也逐漸高,尤其是廚具衛生。所以人們選擇了廚具,那么要如何了解食堂廚房有哪些實用的小技巧?不銹鋼廚具也是人們生活中一種很重要的廚具,它涵蓋的范圍比較多,包括的產品種類也較多,如不銹鋼漏鏟、不銹鋼炸籃、不銹鋼水殼、不銹鋼湯殼、不銹鋼煎鍋、不銹鋼煎鏟、不銹鋼雙耳鍋、不銹鋼炒鍋、不銹鋼刀箱、不銹鋼烤爐等等。隨著近幾年家電連鎖業的興起,它成了當前家電業銷售的重要渠道,但由于家電連鎖店的進入成本和運營成本較高,已有南昌廚具廠家在尋求其它途徑,如進入建材城和整體廚房展示廳等

    2020-01-10 0 0 0 0
  • 用酒店廚房設備時要注意的問題

    酒店是一個向大家提供生活類服務的地方,其中一個主要服務項目就是飲食。為此,酒店需要采購專業的酒店廚房設備來使用,因為我們家中使用的普通廚具是無法滿足酒店后廚烹飪需求的。而酒店廚房設備的造價較高,所以,酒店廚房設備售后有保障的廠家希望酒店使用廚房設備時要注意以下問題。1、避免被硬物撞擊為了確保酒店廚房設備不受較嚴重的損壞,酒店后廚人員在使用刀剪等銳利而且堅硬的工具時,不僅要小心自己的安全,也要注意別碰撞到酒店廚房設備,否則容易對廚房設備造成破壞,此外,如果需要移動大型的廚房設備還要注意為其做好相應的

    2020-01-02 0 0 0 0
  • 商用廚房為什么要安裝油煙凈化器

    油煙凈化器已經成為許多餐飲服務業經營者廚房電器中必備的南昌廚具之一,也是地方環保、城市管理部門要求安裝的必須品。但是,還有很多人不理解,為什么需要安裝這個電器,甚至覺得油煙凈化器浪費錢又占廚房位置。其實原因很簡單:1. 保護大氣環境餐飲廚房油煙是重要空氣污染源之一。2018年中科院對北方霧霾天氣進行專項研究顯示,空氣中含有大量的氮氧有機顆粒物,其中氧化有機顆粒物占44%;局地烹飪排放的油煙型有機顆粒物占22%;汽車尾氣和燃煤產生的有機顆粒物占18%。此檢測結果表明,餐飲產生的油煙對大氣造成的污染已超過汽車尾氣。

    2020-01-02 0 0 0 0
  • 食堂規劃設計方案:如何有效的安排廚房布局

    廚房布局是指合理安排廚房區域內各工序流程及廚房內各種設備、器械和用具的具體位置。科學的設計和布局可以幫助廚房減少浪費,降低成本,方便管理,提高工作質量,提高生產率和減少員工外流。廚房生產中主要的工序有以下:進貨和領用原料、粗加工(宰殺、泡發等)、洗滌、切配、烹調、冷菜制作、甜點制作、出品、收臺、餐具洗滌等。同時,在廚房的生產中還涉及到大量的設施設備的使用,因此,各工序的位置及設施設備等廚具在廚房中的布局合理與否,直接影響到廚房的工作效率、成本和生產質量。廚房的區域安排餐飲生產場所的區域廚具安排是

    2019-12-24 0 0 0 0
  • 廚房廚具管理制度

    廚房管理是整個廚房管理的一個重要組成部分。廚房的管理水平及菜肴質量,直接關系著食堂承包經營的效益。“三分技術,七分管理”這句話強調了廚房管理的重要性。筆者根據多年來廚房現場管理經驗及同行交流心得,認為,餐廳廚房管理應該把“以人為本,以德義為核心”作為管理思想成立廚房管理層,因為就管理來說,又何其重要,在管理中要強調結果,強調效率,強調質量。生存就在于管理,管理不好效益就不會好。一、廚房日常工作檢查制度1、 對廚房各項工作實行分級檢查制,對各廚房進行不定期,不定點、不定項的抽查;總廚 、廚師長、組長、

    2019-09-20 0 0 0 0
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